Préparation

laver les pommes de terre,et les faire cuire à l'eau.
peler les pommes de terre,et les couper en cubes.
dans une poêle,faire revenir les oignons avec les poivrons coupés en lamelles,
déglacer avec le verre de vin blanc et laisser cuir à feux moyen pendant 10 min.
faire revenir les lardons et le chorizo coupé en cubes quelques minutes et les incorporés,
dans le mélange oignons poivrons et laisser cuire 5 min.

dans un plats à gratin,déposer la moitié des pommes de terre cuites et découpées en dés.
verser ensuite la préparation à base de chorizo,poivrons,oignons,lardons,puis le reste de pommes de terre.
verser sur l'ensemble la brique de crème fraiche.
couper dans le sens de la largeur,vous obtenez ainsi deux disques que vous disposerez, croute vers le haut,
sur le gratin pour une tartiflette traditionnelle.
enfournez 25 min dans un four chaud à 180° jusqu'à ce que le fromage soit fondu et coule jusqu'au fond du plat .