Ingrédients

1 pâte feuilletée
3 oeufs
100 g de gruyère râpé
20 cl de lait ou crème fraîche
2 poireaux
5 pommes de terre de taille moyenne
150 g de lardons
2 oignons
sel, poivre, 2 pincées de muscade

 

Préparation

Epluchez vos pommes de terre puis les couper en rondelles d’environ 5 mm.
Verser les pommes de terre dans une grande casserole ou un faitout et recouvrir d’eau salée, mettre à cuire à petits bouillons et à couvert pendant 30 minutes puis égoutter et réserver.
Nettoyer les poireaux.
Couper les oignons et les poireaux et les faire revenir 15 minutes à la poele dans de l'huile d'olive.
Saler,poivrer et saupoudrer de noix de muscade.
étalez votre pâte dans un moule à tarte et piquez-la à la fourchette.
Préchauffer le four a 180°C.
Faites revenir les lardons à la poêle sans ajouter de matière grasse.
Une fois cuits, mettez-les sur le fond de tarte.
Dans un grand bol mélanger la crème, la muscade, les oeufs et le fromage râpé.
Disposez les poireaux puis les pommes de terre. Recouvrez avec l'appareil et enfournez.
Surveillez la cuisson qui est approximativement de 50 mn.
Servir bien chaud avec une salade.

 

 

Tarte poireau, pomme de terre, lardons