Préparation

 

Préchauffer le four à 180 °C.

Étaler la pâte, la recouvrir d'un moule à tarte et former les bords.piqué a l'aide d'une fourchette.
Laver et émincer les poireaux, puis les faire suer à l'huile d'olive.
Battre les oeufs et la crème dans un cul-de-poule et assaisonner le tout.
Verser la fondue de poireaux sur le fond de tarte, ajouter le mélange oeufs-crème et finir par les tranches de saumon fumé et le gruyère.
Enfourner à 180 °C pendant 20 à 25 min.