Ingrédients
250 g de farine
125 g de beurre
125 g de sucre semoule
1 pincée de sel
1 œuf
1 sachet de sucre vanillé
1/2 sachet de levure chimique
Préparation
Verser la farine préalablement tamisée dans un bol.
Ajouter le beurre ramolli coupé en morceaux et le sel fin.
Sabler la pâte du bout des doigts de façon à obtenir un mélange sablonneux qui ressemble un petit peu à un crumble.
Disposer le sablage en fontaine et verser au centre le sucre en poudre, le sucre vanillé, la levure chimique et enfin l'œuf entier.
Du bout des doigts mélanger les ingrédients se trouvant dans la fontaine et incorporer progressivement le sablage jusqu'à formation d'une boule compacte et homogène.
Transvaser la pâte sur le plan de travail. Fariner vos mains pour éviter à la pâte de coller aux doigts.
Fraiser rapidement la pâte avec la paume de la main. Remettre la pâte en boule.
Vous pouvez envelopper la pâte dans du papier film, avant de la laisser reposer au frais quelques heures. Elle sera alors prête à être abaissée au rouleau à pâtisserie.