Ingrédients

375 g de farine
22 g d' huile d'olive
250 g d' Eau
14 g de Levure fraîche ou 7 g de levure sèche
2 g de Sel fin

 

Préparation

Versez l’eau dans la cuve du robot, puis la levure dans l'eau, ajoutez l’huile d’olive, ensuite la farine puis terminez avec le sel.
Mettez votre robot en marche avec le crochet pétrin pendant 8 min à la vitesse 2.
Versez la pâte sur votre plan de travail que vous aurez pris soin de fleurer au préalable.
Rabattez la pâte 2 à 3 fois, pour former une boule.
Mettez un peu de farine dans votre saladier et déposez-y la pâte.
Filmez au contact et laissez reposer 1h30 à température ambiante , la pâte va tripler de volume.
Lorsque la pâte est levée, pré-chauffez votre four au maximum .
Transvasez la pâte sur le plan de travail fleuré et divisez en 3 pâtons de poids identique.
Boulez chaque paton et laissez-les se détendre pendant 20 mn sur le plan de travail fleuré, recouvert d’un torchon. Pendant ce temps, vous pouvez préparer les ingrédients de votre pizza.
Au bout de 20 mn, abaissez les pâtons.
Garnissez enfin la pâte avec les ingrédients que vous aurez préparés et enfournez votre pizza pendant 6 à 8 minutes selon votre four.

 

Pâte à Pizza