Préparation

Couper finement l'oignon.
Saler légèrement et poivrer chaque blanc ou cuisse de poulet.
Faire fondre le beurre dans une cocotte, y faire revenir l'oignon coupé avec ail, thym, laurier.puis reserver.
Ajouter les cuisses ou blancs de poulet et les faire dorer. Mouiller avec la bière blonde puis couvrir.
Laisser cuire à feu moyen, si le jus réduit ajouter un peu d'eau.
Ecroûter le Maroilles (facultatif, cela dépend des goûts) puis les couper en petits morceaux.
Dans une poêle mettre à fondre le maroilles et la crème fraîche, mélanger le tout.
Quand les morceaux de poulet sont cuits, ajouter le mélange Maroilles / crème fraîche au sein de la cocotte.
laisser mijoter 10 min à feu doux.

 

Poulet au maroilles