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Ingrédients
4 blancs de poulet sans la peau
500 g de champignons de Paris
2 cube de bouillon de volaille dissout dans 1/2 verre d'eau
4 cuillères à café de moutarde
20 cl crème fraîche
3 cuillères à café d'estragon
4 échalotes
sel, poivre, huile d'olive
Préparation
Faire revenir les échalotes émincée dans l'huile d'olive 5 min sans faire roussir.
Ajouter les champignons émincés et laisser cuire 5 min.
Ajouter le bouillon de volaille.Cuire 10 mn.
Faire revenir les blancs de poulet dans une poêle bien dorés.
Les ajouter aux champignons et cuire 10 mn.
ajouter la moutarde, la crème fraîche et l'estragon. cuire 3 min.
Emincer les blancs de poulet en tranches. Servir avec les champignons.
Poulet à la moutarde et aux champignons
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