Préparation

Lavez les pommes de terre en les brossant sous l'eau sans les éplucher .
Bien les sécher avec du sopalin.
Découpez les pommes de terre en fines lamelles d'environ 5 mm presque jusqu'à la base, mais surtout sans séparer les lamelles pour que les pommes de terre restent entières.
Déposez les pommes de terre dans un plat à gratin et ajoutez-y un bon filet d'huile d'olive un peu partout.
A l'intérieur des pommes de terre, insérez de l'ail en poudre ou 2 gousses hachées et saupoudrez d'herbes de Provence un peu partout. Salez et poivrez.
Préchauffez le four 200°C.
Arrosez de temps en temps les pommes de terre d'huile d'olive lorsque vous voyez qu'il n'y en a plus.
Enfournez pendant 35/40 min tout dépend de votre four et de la couleur que vous souhaitez avoir.
Vérifiez avant tout avec une lame de couteau si l'intérieur des pommes de terre est cuit.

Sauce au poivre

Ecrasez grossiérement le poivre.
Mettez le beurre dans une casserole. Dés qu'il commence à fondre, couvrez-le de créme en mélangeant.
Ajoutez le poivre en mélangeant. Laissez épaissir sur feu doux en versant la Maïzéna et en mélangeant de temps à autre pendant 10 minutes.
Nappez le plat.