Préparation

Éplucher et émincer l'oignon.
Faire fondre le beurre dans une casserole, puis déposer l'oignon et le faire suer.
Émincer les champignons.Réserver.
Répartir sur la pâte le coulis de tomate.
Disperser les champignons de Paris ainsi que l'oignon puis les tranches de chorizo.
Ajouter la mozzarella et les œufs.
Ajouter un peu d'origan et de persil.
Ajouter un filet d'huile d'olive pimentée .
Enfourner à four chaud, 180°C pendant une quinzaine de minutes.