Préparation

Faire frire la viande à feu doux (pendant 45min).
Ecraser l'ail et couper le persil en petits morceaux.
Verser le tout sur la viande,avec la boite de tomate.
Bien faire revenir le tout à petit feu.
Recouvrir d'eau, laisser mijoter.
Pendant que sa mijote,couper les poivrons en 3 ou 4 morceaux.
Les faire frire dans une autre poêle.
Quand ils sont dorés,les mettre dans un saladier et poser une assiette dessus.
Une heure après enlever la peau des poivrons et réserver.
Quand la viande a mijotée mettre le safran le sel et le poivre.
Mettre le riz puis les gambas,les moules,les calamars.
Laisser mijoter quelque minute et ajouter les petits poids.
Votre plat et cuit quand le riz aura absorbée le jus de cuisson.

Garnir votre riz avec les poivrons.