Préparation

Beurrer 4 petits ramequins

Disposer les rondelles de chorizo coupées en lamelles au fond des ramequins.

Ajouter une cuillère à soupe de crème fraiche, saler poivrer, puis casser un œuf dans chaque ramequin.

Parsemer d’un peu de parmesan. Recouvrir d’un film et faire cuire au bain marie 10 min (dans une sauteuse ou au four à 200 °C)