Préparation

Préchauffer le four à 180 degrés.
Beurrer des moules à muffins ou des caissettes en papier prévus à cet effet.
Couper le chorizo en petits dés.
Dans une terrine, mettre la farine tamisée et la levure.
Ajouter les œufs entiers puis le lait.
Mélanger de façon à obtenir une pâte bien lisse et homogène.
Incorporer les petits dés de chorizo, le parmesan, l'origan et poivrer au moulin et le piment.
Répartir la préparation au 3/4 dans les moules ou caissettes. Glisser à four moyen pendant 20 minutes environ.