Ingrédients

200 g de chocolat noir
100 g de chocolat café
150 g de sucre
100 g de farine
4 oeufs
20 cl de crème fraîche liquide
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel

 

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
Mélangez la farine avec la levure chimique.
Faites fondre le chocolat avec la moitié de la crème fraîche. Il faut que le chocolat devienne bien lisse et brillant.
Une fois le chocolat fondu, ajoutez le reste de crème, le sucre, le sucre vanillé, les 4 jaunes d'oeufs puis le mélange de farine et levure.
Montez vos blancs en neige avec la pincée de sel et incorporez-les au mélange.
Concasser du chocolat au café et ajouter à la préparation.
Versez cette préparation dans un moule huilé et fariné.
Faites cuire 30 min.

 

Moelleux au chocolat et aux pépites de chocolat café