Préparation

Faites cuire les rigatoni dans une grande marmite d’eau bouillante et salée en enlevant deux minutes de cuisson par rapport à ce qui est indiqué sur l’emballage.
Une fois cuites, rincez-les à l’eau froide et égouttez-les.
Dans un saladier, mélangez les rigatoni avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Réservez.
Dans une poêle à feu moyen, versez une cuillère d’huile d’olive, ajoutez les gousses d’ail écrasées et la viande hachée.
Assaisonnez de sel et de poivre puis laissez cuire encore pendant 2 minutes.
Versez les tomates pelées concassées et laissez réduire pendant 20 minutes puis réservez.
Incorporez le parmesan aux pâtes.
Remplissez bien le moule à gâteau de rigatoni placés à la verticale.
Versez la sauce bolognaise sur les pâtes en les remplissant de viande.
Enfournez pendant 15 minutes à 200 degrés (th 6).
Sortez le plat du four et saupoudrez de mozzarella râpée puis remettez au four pendant 10 minutes jusqu’à ce que le fromage gratine.
Retirez le plat du four et laissez refroidir avec de démouler délicatement.