Ingrédients

 

250 g de farine

 

150 de sucre

 

60 g de beurre

 

1 oeuf + 1 jaune d'oeuf

 

1/2 sachet de levure chimique

 

4 CS à soupe de lait

 

Préparation

Préchauffer le four à 160°C.
Mélanger la farine, le sucre et la levure.
Ajouter le beurre coupé en morceau, l'œuf et 4 cuillères à soupe de lait.
Mélanger le tout de façon assez rapide avec les mains pour obtenir une boule ferme et qui ne colle pas aux doigts.
Placer la pâte une heure au réfrigérateur dans un film transparent.
Etaler la pâte afin d'obtenir une épaisseur de 5 mm environ et découper à l'emporte pièce des ronds. Les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner les biscuits avec du jaune d'œuf délayé avec le restant de lait. Dessiner des rainures en surface à l'aide d'une fourchette.
Placer au four 15 min jusqu'à ce que les galettes soient dorées.
Déguster froid.

 

galettes bretonnes