Ingrédients

140g de beurre
60g de farine
4 blancs d'œufs
200g de sucre glace
100g d'amandes en poudre
1 pincée de sel
framboise fraiche ou surgelés
1 tablette de chocolat noir à pâtisser.

Préparation

 

Faites fondre doucement le beurre. Laissez-le tiédir.
Dans une jatte, mélangez le sucre glace et vanillé, la farine, la poudre d'amande et le sel. Incorporez les blancs d'oeufs. Versez enfin le beurre tiédi, melangez bien.
Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6. Remplissez les moules à financier. Au centre disposez des framboises.
Enfournez pour 15 minutes en surveillant.
baisser le four à 100 °c
démouler les financiers et mettre 3 carreaux de chocolat dans chaque alvéoles et mettre 4 minutes au four.
remettre chaque financier dans le moule en appuyant bien sur le chocolat et mettre à durcir au frais minimum 2 heures

 

 

Financier à la framboise

EN COQUE DE CHOCOLAT NOIR