Préparation

Mélangez ensemble la farine avec le sel et le poivre

Versez l’eau et 2 c. à soupe d’huile d’olive dans un robot ou machine à pain. Ajoutez progressivement la farine jusqu’à l’obtention d’une boule de pate non collante.

Placez la boule de pâte sur une assiette fariné, et couvrez d’une pellicule en plastique. Laissez reposer la pâte le temps de préparer la farce.

Versez le restant d’huile d’olive dans une poêle et ajotuez l’oignon émincé. Remuez et laissez cuire jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.

Ajoutez les olives ainsi que le thon. Remuez le tout et ensuite retirez du feu.

Farinez le plan de travail et étalez la pâte en une mince couche. Utilisez un grand emporte pièce rond pour former des disques. Réutilisez la pâte pour former d’autres disques.

Placez 1 à 2 cuillères de la farce au centre de chaque disque. Ajoutez un peu de fromage râpé par dessus la farce.

Repliez la pâte sur elle-même et scellez les bouts avec vos doigts. Placez chaque demi cercle sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Vous pouvez également utiliser une fourchette pour sceller les bouts.

Badigeonnez le dessus de chaque chausson d’un oeuf battu et faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes.
Faites dorer légèrement le dessus.