Préparation

Dans un saladier casser les oeufs.Verser le lait et l'huile d'olive.Battre l'ensemble.

Dans un autre saladier, verser la farine et la levure.Mélanger l'ensemble.Former un puits au milieu et verser le mélange aux oeufs.

Mélanger énergiquement jusqu'à obtention d'une pâte homogène et collante.

Saler, poivrer.Ajouter le fromage râpé, le confit d'oignons.Mélanger.Ajouter le jambon coupé en fines lamelles.Mélanger.

Verser l'appareil dans un moule à cake en silicone.

Enfourner pendant 40 min dans un four préchauffé à 200°.