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Ingrédients
Oeuf(s) : 3 pièce(s)
Sucre en poudre : 80 g
Farine de blé : 80 g
Sucre glace : 30 g
Préparation
Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7)
Clarifier les oeufs, puis monter les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux.
Ajouter le sucre semoule et continuer à battre jusqu'à obtenir une meringue.
Ajouter les jaunes d'oeufs et battre à nouveau quelques instants.
Incorporer ensuite délicatement la farine à l'aide d'une spatule.
Verser la préparation dans une poche munie d'une grosse douille lisse, coucher les biscuits sur une feuille de papier cuisson.
Parsemer de sucre glace à l'aide d'une passette. Lorsque le sucre glace est dissout, répéter la manipulation une deuxième fois et mettre dans le four préchauffé à 200°C (th. 6-7) pendant 6 à 8 minutes.
Biscuits à la cuillère
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